8．答案是D。
题干断定：
第一，能有效地减少人血液中的胆固醇的化学物质，普遍存在于葡萄中。
第二，能有效地减少人血液中的胆固醇的化学物质，只存在于红酒中，不存在于白酒中。
第三，红酒是用完整的葡萄作原料的，白酒用葡萄作原料时，必须去掉其表皮。
根据以上断定，不难回答下述问题：为什么白酒和红酒都取葡萄作原料，而那种化学物质又普遍存在于葡萄中，但只有红酒含有那种物质，而白酒却不含有呢？一个合理的结论是：这种物质只存在于葡萄的表皮中。这正是D项所断定的。
其余各项均不能从题干中推出。
9．环境学家认为，随着许多野生谷物的灭绝，粮食作物的遗传特性越来越单一化，这是人类面临的最严重的环境问题之一。人类必须采取措施，阻止野生谷物和那些不再种植的粮食作物的灭绝，否则，不同遗传特性的缺乏，很可能使我们的粮食作物在一夜之间遭到毁灭性破坏。例如，1980年，萎叶病横扫了整个美国的南部，使得粮食作物减产大约20%，只有个别几个品种的谷物没有受到萎叶病的影响。
从上述信息能推出以下哪项结论？
A．容易感染某种植物疾病，是一种通过遗传获得的特性。
B．1980年在美国南部种植的粮食作物中，大约80%具有抵抗萎叶病的能力。
C．目前种植的粮食作物的遗传特性都不利于它们抵抗植物疾病。
D．已经灭绝的野生谷物，都具有抵抗萎叶病的能力。
9．答案是A。
题干断定，粮食作物的遗传特性的单一化，使得它们难以抵抗疾病的侵害。这说明，容易感染某种植物疾病，是一种通过遗传获得的特性。
